如何制作米糕?米糕怎么做又蓬松又白又软?

发布时间:2023-06-30 14:43:34
来源:市场经济网

米糕是一道传统的中国美食,口感绵软,味道香甜,并且制作米糕并不难,那么,如何制作米糕?米糕怎么做又蓬松又白又软?一起来了解一下吧!

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如何制作米糕?

首先,准备好所需材料。制作米糕需要用到糯米、猪肉、香菇、虾米、葱姜蒜等食材。其中,糯米是制作米糕的主要原料,需要提前浸泡2-3小时,使其变得柔软易煮熟。猪肉、香菇、虾米等食材需要提前切碎备用。

接着,将糯米放入蒸锅中蒸熟。蒸煮时间约为30-40分钟,具体时间根据糯米的品种和蒸锅的大小而定。蒸熟后,将糯米倒入大碗中,用筷子或勺子将其搅拌均匀,使其变得更加绵软。

然后,将猪肉、香菇、虾米等食材放入锅中煸炒。煸炒时,可以加入适量的盐、酱油、料酒等调味料,使其更加美味可口。煸炒至食材熟透后,将其倒入糯米中,再次搅拌均匀。

最后,将搅拌好的糯米倒入模具中,用勺子或手掌轻轻压实,使其变得更加紧实。然后,将模具放入蒸锅中蒸煮。蒸煮时间约为1-2小时,具体时间根据模具的大小和蒸锅的火力而定。蒸煮完成后,将米糕取出,晾凉后即可切片食用。

米糕怎么做又蓬松又白又软?

1.首先我们先将准备好的大米洗净泡一晚,随后再放入料理机里打成米浆状,取一个大碗一个小碗,倒入一些米浆。

2.把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右,和小碗里的米浆再倒入一起搅拌,晾凉后加热白糖和酵母搅匀,进行第一次发酵。

3.这是发酵好的米浆,倒进剩下的米浆内,在继续搅拌均匀,然后进行第二次发酵。

4.接着将发酵好的米浆盛进自己喜欢的模具里,在放入锅中用大伙蒸15分钟就可脱模摆盘。

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