脆柿软了还可以吃吗？脆柿子发涩如何处理？

脆柿子和软柿子是两个不同的柿子品种，脆柿子具有果肉细嫩，吃起来脆爽的特性，软柿子汁水充沛， 都是非常好吃的，日常在食用柿子的时候可以根据自己的饮食习惯进行选择，那么，脆柿软了还可以吃吗?脆柿子发涩如何处理?一起来看看吧!

脆柿软了还可以吃吗?

1.脆柿软了还可以吃。脆柿子在放置过程中也会慢慢成熟，所以质地会慢慢变软，这种变软的柿子，只要没有出现腐坏变质等情况的话，都是可以继续食用的。

2.这种变软的柿子口感会更加的水润多汁，并且吃起来甜度也会更足。一旦柿子出现变软情况的话，就建议要尽快吃完，因为继续放置很容易坏掉。

3.脆柿可以补充维C，它所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。另外，脆柿可以润肠通便，脆柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用。

4.脆柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。

5.脆柿子能促进血液中乙醇的氧化，辅助机体排泄酒精。

6.脆柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。

7.有助于降低血压、软化血管，增加冠状动脉流量、活血消炎、改善心血管功能等。

脆柿子发涩如何处理?

1.水果催熟

拿几个已经成熟的苹果、香蕉等水果和没熟的脆柿放在一起密封几天，这些成熟的水果会释放一种乙烯气体加速柿子的成熟，从而去除脆柿发涩的口感。

2.温水浸泡

将发涩的脆柿用温水浸泡几天，水能让柿子和空气隔绝，从而能加速柿子的呼吸作用产生更多糖分，此外高温还能加速脆柿的成熟，也能起到脱涩的效果。

3.酒精脱涩

在柿子表面涂上一层酒精，然后再将其密封放置几天，酒精能渗透进柿子中将其中的不溶性单宁物转化成可溶性的，从而去除柿子的涩感。