炎炎夏日,清热解暑的杨浦“特产”,你尝过了吗?
夏日探店 |
今天吃: 木梨小摊
炎炎夏日,今天吃什么?
【资料图】
这几日,上海的气温持续“打飘儿”。酷暑来袭,何以抵挡?许多吃货心中就一个字:吃!时下年轻人兴喝奶茶,但在过去的上海,“消暑圣品”这一名号当属“绿豆”。
杨浦区 本溪路 上的
一家 木梨小摊
已经开启了“夏令菜单”
其中, 招牌木梨与绿豆
这对“CP”是“人气担当”
一口下肚,清凉“上头”
木梨绿豆黄金组合
视觉味觉双重降温
“您有新的美团订单,请注意及时查收。”
中午十一点的木梨小摊,正在经历一天内订单量最大的时候。桌上的外卖语音提示“叮咚叮咚”响个不停,约5平方米的空间里,黄阿姨在四面料理台之间忙活,从食材装杯、调配到打包,几乎一刻不得闲。“又是一杯木梨绿豆爽,这款点的人特别多……”她一边做一边说。
炎炎夏天里,用一杯木梨绿豆爽来搭配午餐,是许多周边居民、白领的习惯。木梨膏不必多说,是木梨小摊的招牌产品,被称为“上海独一家”的美味,也有人说是杨浦特产“糖水”。这是一种由梨与海石花草制成的饮品,半透明状,给人以“视觉降温”,吃口清淡爽滑、略带回甘,有一阵草本清香。绿豆的加入,更添了一丝甜蜜。
与其它饮品店不同,小店里的绿豆是专程去了皮的,似嫩黄色。每天凌晨2点半,黄阿姨就起床熬绿豆,熬出满满一锅,如绿豆糊一般软烂香甜,只等开店后使用。“去皮绿豆是我们老板娘的偏好,这样吃起来更糯,没有一点涩口。”黄阿姨介绍说。
除了木梨绿豆爽,小店里还有近50款夏日甜品,其中与绿豆有关的有椰奶绿豆沙、斑兰绿豆、绿豆牛奶刨冰、绿豆汤等,广受欢迎。价格也很亲民,大多在10到15元不等,非常适合绿豆爱好者们前来品尝。
二十多年
从“小摊”到小店的坚守
木梨小摊在本溪路上已扎根20多年,之所以起名“小摊”,是因为最初它就是一个开在马路牙子边的小推车,卖着唯二产品:木梨膏、龟苓膏。老板娘陈阿姨手艺精湛,做法传统,将木梨膏和龟苓膏中的古早味发挥得淋漓尽致,令往来市民惊叹,原来“基础款”也可以做得如此有滋有味。
随着小推车生意越来越好,陈阿姨干脆就近盘下门面,开了一家小店,曾经的木梨膏、龟苓膏依然是招牌产品。后来,出于身体原因,她将小店交给儿媳妇打理,还请来邻居黄阿姨作为手工师傅。
历经20多年风雨的木梨小摊,不再是简单的饮品店,更是无数杨浦人忘不掉的“老味道”。有顾客时常跨区到店,点上一杯降暑饮品,顺便和黄阿姨、陈阿姨聊聊天。“很多人是从小喝我们家饮品长大的,点单特别熟练,菜单都能背出一半。”黄阿姨笑了,“还有的会DIY,要求我把几种食材混起来,做菜单上没有的饮品。这是大家的自由,我们都会照做。”
值得注意的是,根据季节变化,木梨小摊的产品会随时更新。每年冬天,这里会新增姜汁撞奶、桂圆红枣汤、芝麻糊等时令饮品,为食客们送去温暖。
木梨膏小摊(本溪路店)
地址:本溪路280号四平社区文化活动中心旁
营业时间:11:00-21:00
来源:上海杨浦
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