园茄子和长茄子哪一种比较寒凉?

发布时间:2023-07-08 08:22:40
来源:南方养生网


(资料图)

说到茄子大家都不陌生,茄子是我们日常生活中很常见的一种食材,我们常用来做烧茄子、鱼香茄子、霸王茄子等等各种做法,都美味之极,而且茄子的营养价值也是相当高的, 富含蛋白质、碳水化合物、少量脂肪、维生素、钙、铁、磷等多种微量元素,也可以帮助人体补血、生血,女怕常吃美容护肤,还能帮助去除黑色素,可谓是美中之物了。

不过不知道大家有没有发现,平常市场上是有两种茄子售卖的,一种圆茄子,一种长茄子,不过大多数的人都很喜欢吃圆茄子,那么,它和长茄子有啥区别呢?不懂快看,别乱吃哦。

长茄子和圆茄子最大的一个差别就是形状的不同,一个长条形,一个却似圆形,但两种的外观颜色都是一样的,但细心的人可能也发现了,两种茄子做出来的菜口感却是完全不同的。这是因为两种茄子完全就不是一个地方种植的,更不是一个品种,圆茄子是我们的国土茄子,是国内土生土长的原生品种,而长茄子却是从国外引进的品种。

而圆茄子却不一样,圆茄子硬度略大,膳食纤维比较明显,而且不会遇高温就融化,相比长茄子,圆茄子更加适合加工,所以很多菜品都是用圆茄子来做的,做出来也好定型,就一些霸王茄子、数茄子,都需要有很高的颜值,所以用圆茄子最合适 。而且圆子的茄味更加浓郁,做出来的菜也更加入味,所以,很多人都喜欢吃圆茄子,而不喜欢吃长茄子。

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