园茄子和长茄子哪一种比较寒凉?

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说到茄子大家都不陌生，茄子是我们日常生活中很常见的一种食材，我们常用来做烧茄子、鱼香茄子、霸王茄子等等各种做法，都美味之极，而且茄子的营养价值也是相当高的， 富含蛋白质、碳水化合物、少量脂肪、维生素、钙、铁、磷等多种微量元素，也可以帮助人体补血、生血，女怕常吃美容护肤，还能帮助去除黑色素，可谓是美中之物了。

不过不知道大家有没有发现，平常市场上是有两种茄子售卖的，一种圆茄子，一种长茄子，不过大多数的人都很喜欢吃圆茄子，那么，它和长茄子有啥区别呢？不懂快看，别乱吃哦。

长茄子和圆茄子最大的一个差别就是形状的不同，一个长条形，一个却似圆形，但两种的外观颜色都是一样的，但细心的人可能也发现了，两种茄子做出来的菜口感却是完全不同的。这是因为两种茄子完全就不是一个地方种植的，更不是一个品种，圆茄子是我们的国土茄子，是国内土生土长的原生品种，而长茄子却是从国外引进的品种。

而圆茄子却不一样，圆茄子硬度略大，膳食纤维比较明显，而且不会遇高温就融化，相比长茄子，圆茄子更加适合加工，所以很多菜品都是用圆茄子来做的，做出来也好定型，就一些霸王茄子、数茄子，都需要有很高的颜值，所以用圆茄子最合适 。而且圆子的茄味更加浓郁，做出来的菜也更加入味，所以，很多人都喜欢吃圆茄子，而不喜欢吃长茄子。