省事美食：多吃它！ 天天快播

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走在农村乡间的小路上，一片片整整齐齐的麦田格外的抢眼，老一辈都是根据二十四节气来进行农耕 的， 二十四节气中的小满节气已过，在我们北方预示着小麦的成熟度和饱满程度，是农忙麦收的季节，我们北方这边的主食以馒头、面食为主，所以在农村一般家家户户都会种植小麦，小麦的收割时间每年大约在6月15左右，丰收的季节到处都是忙碌的身影，虽然累但每个人的脸上都洋溢着笑容。

走在田园间你会发现，六月时节的香椿和荠菜都已经老了，不能吃了，但有一种美味千万不能错过，它的营养非常高，记得小时候奶奶经常会采一些带回来搓给我吃，口感非常的清甜，满满的都是回忆，是不是大家都已经猜到是什么了呀，是的，它就是青麦穗，属于一种高营养的纯天然绿色食品。

青麦仁就是等小麦粒长满，还是绿绿的时候就采摘下来，我们小时候没有太多的零食就会用它当零食来吃，把青麦穗用火烧一下然后再撸下来放在手心里戳一戳，青麦仁就出来，放在嘴里吃起来甜甜的，一咬一包汁水，还特别有嚼劲！青麦人的采摘期很短，就是六月初的那几天，等到麦穗变黄了成熟度高了就不好吃了。

今天小编就给大家分享一个青麦仁的美食，做之前要先将青麦穗脱皮取出青麦仁，首先把新鲜刚摘回来的青麦穗放到炒锅里小火翻炒，炒到麦穗表面水分蒸发变黄以后取出来放凉。

放凉以后放到一个平整干净的地方用手掌不停的揉搓掉麦皮，然后放心水里由于麦仁沉就会下到水底，麦皮则漂在水面，把麦皮倒掉用漏勺把麦粒打出来就可以了。

我们在做麦青穗的时候，由于它做起来有点儿麻烦，所以我们一次尽量多做些，吃不完可以分成小包，一包一次的量，装起来放到冰箱冷藏，想吃的时候拿出来一小包特别的方便。

接下来小编给大家分享一道【青麦仁粥】的做法，所需食材有：红薯、青麦仁、玉米粒、冰糖。

具体步骤：1、先来准备一下食材，把买来的红薯用削皮刀削去外皮，然后放在案板上切成小方丁，切好后装入盘中。玉米也是今天小编在市场买的新鲜玉米，回来剥掉外皮把玉米粒一个个剥下来放入盘中，在准备适量的青麦仁也放到一起备用。

2、把准备好的所有食材一起放入锅中，加入适量的纯净水，能吃甜的可以根据自己的口味加入适量的冰糖，盖上盖子大火烧开以后转成小火焖煮大约三十分钟就可以出锅了，这样做出来的青麦仁粥软糯香甜特别的好喝。

青麦仁中含有特别丰富的膳食纤维，经常吃一些可以起到清肠排毒的作用，并且青麦仁也属于一种低糖低脂肪的食物，作为主食可以起到平稳血糖的作用，特别适合高血糖和糖尿病的患者，喜欢的赶紧试着做起来吧，以上就是今天小编分享的全部内容了，喜欢就动动您发财的小手转发出去吧，感谢您的阅读，我们明天见喽，拜拜！