煮一锅好饭可以说是中国人不变的追求，正所谓“干饭人，干饭魂，干饭都是人上人”，对一碗香喷喷米饭的追求，恐怕没有哪个国家比得上中国。从国人千里迢迢日本“背锅”就能窥见中国人对一口好饭的执着。

(资料图)

背锅现象甚至还“刺痛”了很多国内的家电品牌，让中国制造上了一个大台阶，最近几年以电饭煲为首的厨房小家电在品质、科技含量上都有了本质提升，中国品牌一度还把电饭煲卖到日本，扬眉吐气了一把。

厨房小家电的品质不断提升，给人们生活带来极大便利， 但遗憾的是有一些最基本，最“疼”的痛点还是没有解决。 以电饭煲为例，最大的痛点就是“涂层剥落和粘锅”，品牌方在电饭煲内胆上加涂层以防粘锅，但遗憾的是用过一段时间后，很容易造成涂层划伤和脱落。涂层一旦脱落严重，仍然会粘锅，还会引发焦糊和清洗难题。还有一部分电饭煲的内胆为铝基材，暴露后若继续长期使用，内胆中的铝元素会随食物被摄入体内，可能会造成健康隐患。

为此，品牌方一直努力改良涂层工艺，市场上出现了大理石涂层、陶晶涂层，钛黑涂层等电饭煲产品，但这些行为都治标不治本。涂层脱落难以避免，健康风险也难以避免。是否有另一条路，可以从根本上解决这一痛点？

别让痛点“一直痛下去”

不仅仅是电饭煲的世纪“涂层脱落难题”，很多厨房小家电都有“疼”了很久的痛点，比如破壁机刺耳的噪音，让周末的懒觉和豆浆无法兼得；比如空气炸锅长期以来“烹饪慢、中途要翻面、口感干硬”等。

很多品牌一直都在进行产品升级，但还要面临“平衡”难题 ：破壁机噪音小了，豆浆口感也同时打了折扣，要知道大家对豆浆很挑剔，作为最受欢迎的早餐品类之一，如果豆浆做不到细腻顺滑就很难下咽；空气炸锅也是如此，如果无法解决“不够好吃”这一痛点，再方便也是枉然。这些痛点导致像空气炸锅、破壁机等厨房小家电，在用户过了新鲜感后沦落到在厨房“吃土”的尴尬局面。

虽然消费者购买产品时会有“冲动消费”，但大部分消费者都有真实的使用需求，“落灰”主要是因为痛点导致使用频次不高，解决痛点就成了关键。

目前，国内的厨房小家电市场已然进入成熟期，消费者对电饭煲、破壁机以及空气炸锅等厨电的需求，已经从过去的从0到1，转变为从1到N， 消费者更愿意为真正解决痛点的高品质商品支付合理溢价。品牌之间的竞争也从配置和参数竞争进入到体验的竞争，谁能真正解决消费者痛点，谁就能最终赢得市场。

4月26日，九阳在上海举行了太空科技系列新品发布会，发布三大核心太空科技系列新品——九阳0涂层不粘电饭煲N1S、九阳速嫩烤空气炸锅V1 Fast、九阳变频轻音破壁机B1。

这几款厨房家电产品专门针对一直以来未被解决的痛点。九阳0涂层不粘电饭煲，打破“电饭煲内胆要有涂层”的局限，采用点阵微坑水润膜技术，实现物理防粘，给电饭煲提供了 更健康、美味、不粘 的选择；九阳速嫩烤空气炸锅突破行业高温瓶颈，实现240℃远红外高温速烤， 烹饪时间几乎缩短一半 ，是“九阳史上最快”的空气炸锅，并创新运用了6重蒸汽锁水技术，锁住食物水分， 烤得更快、更鲜嫩还不用等 ；九阳变频轻音破壁机B1，搭载变频无刷电机、丁基减振材质， 在实现轻音的同时还能口感可调 。

用技术突破“两难”

与传统的大家电相比，厨房小家电的研发更多是用技术手段解决实际出现的痛点。看似简单，实际上真正的难点在于这些痛点往往需要两个难题之间做好权衡，比如， 0涂层电饭煲是在健康好吃与不粘之间取舍，破壁机需要在噪音和口感中做选择，空气炸锅要实现既快又好吃 。

为了突破“0涂层”的难题，九阳电饭煲的研发团队做了5年多的研究，才终于找到用物理作用下的风冷水润膜来代替传统的化学涂层， 让“水润膜”隔绝米饭与内胆壁，从根本上突破这一行业难题和用户痛点 。为了放大水润膜的效果，0涂层不粘电饭煲的整个内胆上面点阵排列了20万个微坑，这些微坑让水润膜的表面积增加37.4%，形成更多水润膜的同时又能够锁住水分，米饭与内胆直接接触面积也减少35%。

有了更加健康的“0涂层”，想要做出一锅好吃的米饭还需要进行“精准控温”。稍微了解下米饭的加热逻辑就知道，煮饭时不能一味地加温，就像开车时不能一味地踩油门，还需要踩刹车，做适当降温，做出来的米饭才更软糯Q弹。九阳原创的 风冷精准控温太空技术 ，则让0涂层不粘电饭煲同时拥有“油门和刹车”，精准控制每一段加热温度，米粒既能在120℃下充分发生美拉德反应，又能在烹饪结束前快速降温，口感更加Q弹， 做到了香、糯、弹、松、匀的5A好米饭 。

为了做出这锅好饭，0涂层电饭煲的测控做了3000锅 共1.4吨的大米（实验的米饭都已回收用于酿酒或饲喂家畜），不管是在实验阶段、样机打样的验证阶段，还是新品出来以后的测试阶段，都要不断煮米饭，最多同时会有30台电饭煲，每天10个小时的工作实验。

同样，为了解决破壁机的痛点，工程师们做了近百种方案，最终找到了能同时满足真轻音和好口感的答案——使用能有效降低机械运转噪音的 变频无刷电机 ，不止噪音比普通有刷电机更低，同时 电机动力提升100%，寿命也延长10倍 ，能在降噪的同时确保粉碎效果的提升，提供口感细腻的高品质豆浆和饮品。

你会发现，想要消灭长期存在的痛点，需要多年的积累和不断实验，与此同时，对于一些新品类的厨电，则需要在精准发现用户痛点的同时，快速提供解决方案。

空气炸锅是最近几年新兴的网红厨电，因为兼具煎炸烤功能，易操作等优势受到年轻人的喜爱，但很快空气炸锅就进入同质化竞争阶段。如何能在这一品类上实现破局？基于对消费者的观察和定性研究， 发现空气炸锅的痛点就是：烹饪时间长，口感也又干又柴。

为了提升烹饪体验，九阳推出的速嫩烤空气炸锅采用18000根约2米长的碳纤维管加热，达到240℃远红外高温，温度提高20%，同时拥有波长约2-14微米的远红外线，可以穿透食物表皮深入到里层，烹饪效率提高约50%。普通空炸烤一锅鸡翅需要20分钟，九阳速嫩烤空气炸锅 V1 Fast只需8分钟；普通空炸烤羊排需要18分钟，而九阳速嫩烤空气炸锅 V1 Fast只需9分钟。

针对口感干柴的痛点，还创新推出嫩烤模式，首创 6重蒸汽锁水技术 ，可以让食物自身蒸发出的水分，在锅内形成一个 高温饱和蒸汽锁水环境 ，锁住食物本身水分，让烤出来的食物更嫩更香。曾经“烤焦烤干或者烤不熟”的空气炸锅，现在可以烹饪出一桌鲜嫩可口的美食了。而且还搭载了 冷冻预制菜功能，把冷冻食物放进空气炸锅，按一下，就能一键完成美味烹饪，方便不用等 。

九阳，早都“变”了

作为从豆浆机赛道切入家电领域的九阳，其豆浆机产品给消费者留下深刻认知，提起豆浆机大家就会想到九阳。但事实上，九阳早已经不再是一个传统认知的单一豆浆机品牌，而是 一家综合性的品质小家电领导品牌，一家宝藏品牌 。品类覆盖豆浆机、破壁机、电饭煲、空气炸锅、净水器、洗地机等数十个小家电品类。

除了豆浆机外， 九阳的多个品类连续多年保持行业第一 。根据第三方市场调研机构奥维云网数据监测， 九阳空气炸锅品类实现连续2年销售冠军、破壁机品类实现连续7年销售冠军 ，平均每10s就有一台九阳破壁机售出。

九阳还是一个不折不扣的“研发实力派”，专注于用科技解决用户痛点问题。1994年，九阳第一台豆浆机诞生，让千家万户方便喝上了豆浆。 2016年，九阳与时俱进研发出加热破壁机，将破壁机这一舶来品进行本土化改造，更符合中国人的胃，此后冷热一体的破壁机成为中国破壁机市场的主流选择。2019年，九阳又创新推出 不用手洗破壁机，彻底解放双手，引领破壁行业进入“不用手洗”时代。

专注豆浆近30年的九阳，一直都没有停下“做一杯好豆浆”的脚步。

本次发布会还推出 低嘌呤不用手洗豆浆机K7 ，可溶性蛋白提升为约普通豆浆的5倍，更易被人体快速消化吸收，同时采用新的豆浆降嘌呤工艺，让低嘌呤豆浆的嘌呤含量约为米饭的二分之一、西蓝花的五分之一。最新数据显示，我国痛风的发病率呈现明显的上升和年轻化趋势，低嘌呤可以让人们饮用豆浆更健康。

2021年，九阳作为 载人航天太空厨房研制单位 ，研制的“太空厨房”饮水设备、加热设备、太空豆浆成功入驻中国空间站，成功保障了多批航天员，在失重、无对流的太空中，也能像在家一样，轻松自如地喝上热水、豆浆，吃上热饭。

解决了航天员的三餐自由，太空厨房的研发成果九阳也应用在了太空科技系列产品上 ，解决产品痛点，让普通消费者也能切身感受到科技带来的变化。

比如，0涂层不粘电饭煲和不用翻面空气炸锅，就利用了 风冷精准控温太空技术 和 720°立体热风循环加热技术 ，这两项技术源自太空厨房中 给航天员热饭的“加热设备” ；变频轻音破壁机则采用 与太空科技同源的变频无刷电机 ，以及“丁基减振材质”，这一材质被应用于潜水艇的发动机，用于隔离振动和吸收冲击，普通破壁机的减振材料主要是橡胶， 九阳首次将“丁基减振材质”应用于破壁机上，对于噪音的解决达到了一个新的高度 。未来，九阳会将更多的太空科技应用于民用厨电产品的研发，从根本上解决用户痛点。

结尾

从亲手做一杯豆浆开始，九阳始终鼓励消费者向家人表达爱。经过近三十年的发展，九阳已经不再局限于豆浆机，而是专注于中国人的厨房，通过产品的不断升级迭代，不断地解决用户痛点，让厨房成为中国家庭表达爱的中心，带来悦享健康的全新生活方式。